腰果属於豆类吗_腰果的营养价值及食用方法?

内容简介:腰果,是生长于树木上的一种植物,可食用、药用。而日常饮食、零食中,便可常见到腰果,且腰果树一般较为高大,每一颗腰果树,高度约为10米以上,其过时生长形状如肾型,外壳坚硬,内部果肉可食之,是现在较为普遍的一种干果食物。腰果生长环境需求严格,并不常见,那么腰果属豆类食物吗?腰果的营养价值及其食用方法如何呢?
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【腰果属豆类吗】

腰果并不属于豆类,与榛子、核桃、杏仁一起并称为现今世界四大干果,是养生、解馋的最佳选择。而腰果树属于常绿植物,多生长与灌木丛或是小乔木中,核果形状为肾形,外观独特,果实外形较大。而腰果树的外叶形状为倒卵形,长度约为8厘米以上,先端圆形,叶柄长度约为1厘米以上。而要果树的花序较为宽大,整体呈现出圆锥型,排列为伞房状,盛开较为密集,背面有细微柔毛出现,颜色为黄色,无花梗存在,成熟期会有外卷现象。
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【腰果的作用】

腰果中含有较多的热量,可满足正常人日常生活能量需求。据了解,美国专用航天飞机,便是采用腰果极强的热量,食用更腰果油位其机身保护层,耐高温效果明显。具最新市场价格统计,一吨腰果的市场报价为5000美元以上。且腰果中含有的蛋白质相较于谷类植物,约为两倍以上,含有细微的碳水化合物,约占百分之十的亚油酸等成分,酸败的可能性较小。
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【腰果的营养价值】

腰果中含有维生素与适量的微量元素,是人体正常生活的必需元素,针对心血管疾病更有强效的治疗作用。腰果中含有的丰富油脂,更能帮助人体通肠润便,帮助排毒养颜,延缓衰老现象,但是腰果所含热量极高,食用可增加体重。且腰果味道平淡,无刺激,更能有效帮助人体缓解血压,从而延年益寿,更帮助利尿降温。日常烹饪,既可直接食用美味的干果,也可将其与鲜美食物搭配。
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【腰果食用方法】

清炒:直接将准备好的腰果干用以爆炒即可,可搭配芹菜、鲜虾等,更能搭配以鸡丁,凉拌效果更佳。
油炸:将购买好的腰果,直接放置于滚油中微炸,片刻后将其盛出,就可以成为您日常的小零食。
熬汤:腰果中含有丰富的营养元素,将其用以煲汤,也是不错的选择,如蔬菜要果糖、甜蜜卡腰果金菇汤等,烹饪方法简单,营养更纯正。
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【腰果食用注意事项】

腰果的食用,不适合胆功能不良的患者,正处于腹泻期也不可食用,否则则会加重病情,造成严重后果。其次,腰果热量成分极高,不适合肥胖人群食用。且腰果中含有较多的过敏源,体质较为敏感的人,食用则会造成一定的过敏症状,引发皮肤病,或是上火、炎症等疾病。且腰果每次食用不可过量,其内含有碳水化合物成分,人体吸收不宜过多。因食用腰果而出现过敏症状后,因及时到医院就症,严重者可引起窒息、喘憋等不良反应。
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【腰果的选购】

1.在颜色外形上,腰果的选择应整体呈现出完整的月牙形状,色泽较白,且腰果质感饱满,含有丰富的油脂性,果肉纯正,无瑕疵斑点。
2.在选购时,可用双手触摸,若出现粘手或是受潮等现象,则表示腰果保鲜不明显,新鲜度不够。
3.在购买后,腰果在食用时,应将其使用清水浸泡,至少为5小时以上,而食用后的保存,应放置于冰箱中,或者直接放置于阴凉地。

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