黑豆和黑芸豆的区别_如何区分?

内容简介:黑豆,是较为常见的一种食物,也是一种常见的农作物,具有可食用、药用等多种功效,而黑芸豆,则较为少见,多以药用价值为主。那么,黑豆和黑芸豆的区别?应该如何区分呢?

黑豆和黑芸豆的区别
【黑豆和黑芸豆的区别】

        黑豆相对体型较大,拥有极高的食用价值,因为黑豆的产量受到限制,市场价格也一度飙升,在供货不足的情况下,以黑芸豆冒出黑豆销售的情况屡见不鲜,应该如何的区分黑豆与黑芸豆,则成为日常关注焦点。

        区别一:形状

        黑豆果种硕大,并且果肉饱满,大小与黄豆相似。而黑芸豆,外形多为椭圆、或是扁形,表层凹凸不稳,并不具备黑豆般的光滑、舒适,且黑豆外形多为圆球状,外表瑕疵较小,两者很容易在外形上区分。

        区别二:光泽

        相对而言,黑芸豆的光泽明显更鲜明一些,黑豆的果皮为黑色,但是较为暗沉,并无亮光。而黑芸豆,果实较小,果皮为黑色,光泽度较为明显。

        区别三:豆仁

        在购买黑豆时,可以直接将黑豆的内仁扳开,观察黑豆果仁的颜色,而普通黑豆的果仁颜色有两种,分别为黄色、绿色,而黑芸豆的果仁颜色则统一为白色。

        区别四:泡水

        可以直接将黑豆、黑芸豆泡水,选择以清水即可,而普通的黑豆泡水,约为两个小时后,黑豆泡水,颜色与红糖水相似,而黑芸豆泡水后,颜色则为纯黑色,两者比较,黑豆掉色较浅,而黑芸豆掉色会强些。

        区别五:发芽

        黑豆属于普通的豆科植物,其类别与黄豆、绿豆相似,黑豆果种可以直接催芽,能成为豆芽食用,但黑芸豆并不具备此种特性,发芽率较小,并不会有豆芽出现。

        区别六:营养价值

        黑豆的营养价值,远高于黑芸豆,主要能为人体补充蛋白质、钙、铁、磷等元素,而黑芸豆的豆粒相对较小,其内含有的淀粉成分较高,主要可为人体补充钙物质,并无黑豆的功效全面。

        区别七:产地不同

        黑豆,原产地为中国,因此中国则为黑豆的主要产地,但黑芸豆的原产地为墨西哥,国内种植较少,两者产地并不统一。

        区别八:价格不同

        市场上售卖的黑豆、黑芸豆,黑豆的价格相对较高,因黑豆的食用价值更强,并且黑豆的并不能广泛繁殖,随着市场需求增加,黑豆的价格也会相对提高。而黑芸豆的实际用途,则只能用于熬粥,食用价值并不明显,因此价格也会相对较低。

 

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