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菱角怎么吃 菱角怎么剥壳 菱角图片大全

发布时间:2018-04-10编辑:admin阅读数:手机阅读>>

夏季到,菜籽花开,青蛙叫,水草肥,荷花香,鱼儿游!又想起童年时,光着屁股在河塘里游泳捉鱼抓蟹的时候了。在野外肚子饿了,摘个莲蓬,剥一袋菱角,弄几条小鱼小蟹,再来个野炊,真是相当的惬意!说起菱角,我们多半都是剥壳了生吃。很少熟吃,一是因为不知道菱角怎么吃,二是熟吃也没几个人会做。生吃比较方便,剥壳了就直接吃,清甜可口,鲜,嫩,脆!其实菱角的营养价值很高,吃法也很多,我们下面来介绍一些菱角的吃法吧!

菱角怎么吃?

菱角的吃法有很多种,如果生食,最好选皮脆肉嫩的菱角,这样吃起来比较鲜甜,口感甚佳。如果选择熟食,就要以肉质洁白的老菱为佳。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等多种营养成成分,以及钙、磷、铁等微量元素。从中医角度看,菱角味甘、涩、性平,不仅有清暑解毒、补中止渴的功效,还有很好的补脾胃、强股膝、健力益气的作用。

菱角怎么吃之生食:

菱角生食比较简单,方便。生食之前一定要将菱角在水里泡一会儿,然后洗干净,要用刷子将菱角上的泥巴刷干净,这样吃起来也放心,不然吃下僵片虫可是非常麻烦的。但要注意的是菱角生吃不宜过多,吃多了会容易损及脾胃!

菱角怎么吃之熟食:

菱角的熟食方法就比生食方法多很多了,可以做成很多美食,例如做成菱角菜,菱角粥和菱角汤。

【盐水菱角

材料:新鲜菱角、姜、油、盐

做法:

1、菱角放在水中浸泡20分钟,洗干净;

2、把洗干净的菱角放入锅中,倒入没过菱角两倍的清水,然后放入1匙食盐和少许食用油;

3、大火煮沸后再煮15分钟,捞出沥干即可食用。

温馨提示:菱角不宜同猪肉一起食用,容易引起腹痛。

菱角猪骨汤】

材料:菱角、猪骨、香葱、盐

做法:

1、猪骨下开水锅是汆烫,取出后冲去血沫;

2、新鲜菱角去壳,用水冲洗一下,待用;

3、猪骨、菱角放入高压锅,加适量的水,上汽后再煮八分钟,关火;

4、泄气后下盐,香葱调味即可。

【荷塘三宝】

材料:菱角、莲子、莲藕枸杞、葱、盐、淀粉、姜

做法:

1、莲藕洗净切丁,菱角、莲子去皮,姜切末,葱切段;

2、锅里水烧开,把莲藕、莲子、菱角放入淖一下水,捞出沥干;

3、锅内热油,爆香姜末,然后放入莲藕、莲子、菱角翻炒,炒边点少许清水,用少许盐调味;

4、加入葱段、枸杞,淋少许水淀粉翻炒均匀即可起锅。

菱角怎么剥壳?

菱角每年的7、8月份成熟,熟悉菱角的人,不用人教就会吃;而对它比较陌生的人,对着菱角奇怪的形状就发愁了。为了不错过这一美好的食物,学学菱角怎么剥壳十分有必要!

首先:是将新鲜的菱角壳给洗干净,然后就是在菱角的底部用刀切,到看到白白的菱肉就可以了。

接着:把切口的位置朝下,在菱角的两侧再各切一刀,也要看到菱肉。

最后:用手掰菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力,然后菱角的壳就断开了。可以轻松将壳给拿下。

如果这时候壳还没办法拿下来,那么把另外那只角也掰一下,一个完整的菱肉就出来了!

如果觉得这样吃太麻烦,也可以直接用牙齿咬它的角,不过前提是一定要将壳给洗干净。

菱角图片大全欣赏:嫩菱角

菱角图片大全欣赏:老菱角

小结:以上是小编给大家介绍的关于菱角的吃法和怎么剥壳,以后大家遇到菱角就游刃有余了,希望能帮到各位哦!

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